CAKE AUX BANANES

RECETTE DU CAKE VEGETALIEN AU GOÛT BANANE

METTRE LE FOUR A PRÉCHAUFFER (180°C) ET REVÊTIR L’INTÉRIEUR DU MOULE D’UN PAPIER CUISSON

ÉTAPE 1

Écraser les bananes avec un écrase-purée puis affiner la compote obtenue avec une fourchette.

Ajouter le yaourt, le sucre, et l’huile. Bien mélanger le tout au fouet.

ÉTAPE 2

Incorporer par épandages successifs la farine bien fouetter à chaque passe pour éviter les grumeaux.

Épendre la cannelle, la vanille et le bicarbonate et remuer le tout énergiquement.

ÉTAPE 3

Ajouter le vinaigre, bien mélanger et verser la préparation dans le moule (en cherchant à maintenir une surface de pâte horizontale)

Enfourner immédiatement pour 45 minutes

ÉTAPE 4

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau (elle doit ressortir humide et propre)

Au besoin prolonger la cuisson de 5 minutes ;

ÉTAPE 5

Sortir le moule du four, le couvrir d’un torchon propre pour refroidissement de 15-20 minutes

Démouler le cake et le laisser refroidir toujours enveloppé du torchon il restera moelleux.

Durée de conservation à température ambiante 2-4 jours